Avis Viniou
Le Château de Chamboureau, situé dans l'appellation Savennières en Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, nous présente un vin blanc 2023 incarnant parfaitement l'élégance et la typicité de son terroir. Exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime la minéralité et la complexité aromatique propre à son terroir schisteux. L'année 2023 promet d'être exceptionnelle avec des conditions climatiques favorables, offrant un équilibre entre fraîcheur et rondeur. La Vallée de la Loire, reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, favorise la production de vins raffinés et expressifs. Le Château de Chamboureau, avec une histoire riche et une réputation solide dans la viticulture biologique, est réputé pour sa tradition d'excellence.
Pour accompagner ce Savennières, pensez à des plats qui subliment ses nuances minérales et florales. Des poissons grillés, tels que du bar ou du saumon, ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques, se marieront harmonieusement. Les volailles à la crème ou une tarte aux poireaux et chèvre frais souligneront également la structure du vin. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné en crottin de Chavignol, qui mettra en exergue l'acidité et la profondeur aromatique du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation aidera à libérer l'éventail de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante. Au nez, notez les arômes de fleurs blanches, de fruits mûrs et de miel. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ample et sa finale minérale. Cette expérience sensorielle dévoilera toute la finesse et la complexité de ce Savennières 2023.
