Vin Savennières Vignobles de la coulée de SERRANT - Nicolas JOLY SAVENNIERES ?? - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, les "Vignobles de la Coulée de Serrant - Nicolas Joly Savennières 2020", bien que décrit ici comme un rouge, est un vin blanc produit exclusivement à partir de Chenin Blanc, typique de l'appellation Savennières située dans la région des Anjou-Saumur, Vallée de la Loire. Nicolas Joly, pionnier de la viticulture biodynamique, explore les nuances de ce cépage sur des sols schisteux, donnant naissance à des vins d'une complexité et d'une minéralité distinctives. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, ses sols variés et sa riche histoire viticole, est réputée pour ses vins élégants et équilibrés, et Savennières est particulièrement apprécié pour ses blancs secs et expressifs.

Pour accompagner ce Savennières, envisagez des plats qui complètent sa richesse aromatique et sa vivacité minérale. Un poisson grillé au beurre citronné, des fruits de mer ou un poulet à la crème raviveront ses subtilités. Vous pourriez également opter pour des plats locaux, comme une tarte aux poireaux ou un fromage de chèvre de la région. Ces accords rehausseront les caractéristiques uniques du Chenin Blanc de Nicolas Joly.

La dégustation d'un Savennières mérite une attention particulière. Servez ce vin à une température entre 10 et 12°C pour mieux apprécier ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin d'ouvrir pleinement ses notes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, prenez le temps d'inhaler ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample, sa minéralité et sa persistance en finale.