Vin Savennières Pierre Bise - Roche aux moines - 2018

Avis Viniou

La cuvée Roche aux Moines du Château Pierre Bise 2018, issue de l'appellation Savennières dans la Vallée de la Loire, se distingue par son élégance et sa complexité. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin blanc sec exprime la quintessence du terroir schisteux d'Anjou-Saumur, caractérisé par une minéralité marquée. Le millésime 2018, d'une belle maturité, offre des arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes légèrement miellées. La région de Savennières est reconnue pour son microclimat unique et ses sols bien drainés, favorisant une viticulture exigeante et durable. Le Château Pierre Bise, avec sa réputation bien établie, est renommé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles locales.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, mariez-le avec des mets raffinés tels qu'un homard rôti, une blanquette de veau ou un plateau de fromages de chèvre affinés comme le Selles-sur-Cher. Les plats régionaux comme les rillettes d'Anjou ajouteront également une dimension savoureuse à cette dégustation, mettant en valeur la riche palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10 à 12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez ses parfums expressifs avant de le goûter. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa vivacité et sa minéralité persistante, gages de son potentiel de garde et de son caractère unique.