Vin Savennières Château du Breuil - 2023

Avis Viniou

Le Château du Breuil nous offre ici un Savennières 2023 d'une finesse remarquable, issu de la prestigieuse appellation de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, monocépage de Chenin Blanc, se distingue par son caractère minéral et complexe. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, témoignant d'un terroir unique composé de schiste et de grès. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de révéler des arômes de fleurs blanches, de miel et de pommes mûres, typiques de Savennières. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre une diversité de vins renommés. Le Château du Breuil, fort d'une histoire séculaire, est reconnu pour ses vins reflétant l'excellence de la région et du savoir-faire vigneron.

Pour sublimer ce Savennières, envisagez de l'accompagner de plats délicats comme un bar rôti aux agrumes ou une sole meunière. Les fromages de chèvre, tels que le crottin de Chavignol, se marient également à merveille grâce à leurs notes acidulées. Les mets régionaux, comme des rillettes de poisson ou des galipettes farcies, rehausseront les nuances minérales et végétales du vin, créant un accord parfait.

Pour apprécier pleinement ce Savennières 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée à reflets verts, puis humez les arômes affirmés de fruits et de fleurs. Enfin, une gorgée vous dévoilera l'équilibre et la vivacité de ce vin, avec une belle longueur en bouche.