Vin Savennières Eric Morgat - 2007

Avis Viniou

Le Savennières 2007 d'Eric Morgat provient de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin blanc, élaboré essentiellement à partir du cépage Chenin Blanc, présente une belle structure et une complexité aromatique typique des grands vins de cette région. Le millésime 2007 se distingue par son équilibre entre acidité et richesse, résultant en une élégante expression du terroir marqué par des sols de schiste caractéristiques de la région. Le climat tempéré et les méthodes de vinification respectueuses assurent un vin d'une grande finesse. Le domaine Eric Morgat est reconnu pour sa quête de perfection et son respect des méthodes artisanales, situant ses vins parmi les plus respectés de Savennières.

Pour sublimer ce Savennières, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce, une volaille à la crème ou encore des crustacés. Le caractère minéral et la richesse aromatique du vin se marient harmonieusement avec des plats de la région, tels que des rillettes de Tours ou une tarte Tatin aux pommes. Ces accords mettent en avant la vivacité et la profondeur du vin, invitant les papilles à un voyage gustatif authentique.

En termes de dégustation, servez ce Savennières à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à déployer pleinement son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis humez ses arômes de fruits blancs, de miel et de note minérale. En bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la persistance aromatique de ce vin raffiné.