Vin Savennières Domaine FL - Le Parc - 2019

Avis Viniou

La cuvée Le Parc 2019 du Domaine FL, un Savennières blanc sec, provient de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation réputée d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, renommé pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. Le millésime 2019, marqué par un climat idéal, offre un vin d'une grande pureté aromatique avec des notes minérales et florales. La région de Savennières, avec ses sols schisteux rocheux et son microclimat tempéré par la Loire, encadre superbement ce vin en lui apportant fraîcheur et complexité. Le Domaine FL, avec son histoire riche et sa réputation pour la production de vins d’exception, met un point d'honneur à respecter et exalter l’expression du terroir à travers des pratiques viticoles raisonnées.

Pour savourer ce Savennières, considérez des accords mets-vins qui souligneront sa structure et sa vivacité. Des fruits de mer grillés, en particulier les coquilles Saint-Jacques, sublimeront sa finesse minérale. Les volailles en sauce crémeuse, tel qu'un suprême de volaille aux morilles, s’harmonisent également avec ses arômes. Essayez également des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc, qui rappelleront l'origine ligérienne du vin tout en équilibrant ses saveurs.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 11°C et 13°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets dorés, passez ensuite par le nez où les arômes subtils de fleurs blanches et de pomme viennent caresser vos sens. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquées par une belle tension minérale.