Avis Viniou
Le Savennières 2016 Cuvée Clos de la Marche du Domaine du Petit Métris est un vin blanc sec élaboré avec soin dans la Vallée de la Loire, au cœur de l'appellation Savennières. Principalement composé de Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses notes de fruits blancs, de miel et ses touches florales. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de sublimer l'expression du terroir schisteux, conférant à ce vin une belle minéralité et une acidité équilibrée. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, et d'un sol riche et diversifié, éléments qui façonnent la complexité et l'élégance de ses vins. Le Domaine du Petit Métris, possédant une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins de caractère et de finesse.
Pour mettre en valeur ce Savennières, des accords mets-vins judicieux incluent un poisson en sauce beurre blanc, des crustacés comme des langoustines grillées, ou une volaille crémée aux champignons. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, exalteront également les arômes subtils de ce vin. Ces associations favoriseront une harmonie parfaite entre les saveurs et les arômes du vin et des mets.
Pour déguster ce Savennières dans de parfaites conditions, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure avant la dégustation permettra d'arrondir ses arômes et d'ouvrir ses notes minérales. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez son bouquet aromatique délicat et complexe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture ample et sa finale persistante, dévoilant l'élégance du terroir de Savennières.
