Vin Savennières Château d'Épiré - 2011

Avis Viniou

Le Savennières Château d'Épiré 2011 est un vin blanc moelleux qui incarne parfaitement l'élégance des vins de la Vallée de la Loire. Issu du cépage Chenin Blanc, ce millésime 2011 offre une palette aromatique complexe, souvent marquée par des notes florales et fruitées. Le terroir d'Anjou-Saumur, avec ses sols de schiste et son climat tempéré, confère au vin une belle minéralité et une vivacité rafraîchissante. Le Château d'Épiré, l'un des plus anciens domaines de Savennières, jouit d'une réputation de qualité grâce à des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du terroir et de l'environnement, renforçant ainsi le caractère unique de ses vins.

Pour sublimer ce Savennières, envisagez des accords avec des plats délicats et raffinés. Des poissons en sauce, comme une sole meunière ou un sandre au beurre blanc, mettront en valeur sa richesse aromatique. Les plats à base de volaille, tel qu'un poulet à la crème, et des fromages de chèvre affinés, en particulier les spécialités de la région comme le Valençay, apporteront également une harmonie gustative. Pour un clin d'œil régional, servez-le avec des rillettes d’Anjou.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’éveiller ses arômes. En commençant la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, preuve de sa belle évolution. Prenez le temps de humer ses parfums pour découvrir les notes subtiles de fruits à chair blanche et de miel. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience gustative complète qui souligne toute la finesse de ce vin.