Vin Savennières Domaine Des Barres - Les Bastes - 2011

Avis Viniou

Le Savennières "Cuvée Les Bastes" 2011 du Domaine Des Barres est un vin blanc sec provenant de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses Chenins blancs expressifs. Ce millésime se distingue par son équilibre entre acidité vive et richesse aromatique, fleuron d'une appellation respectée pour ses sols schisteux et volcaniques. Le domaine utilise des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, garantissant des expressions authentiques du terroir. Savennières bénéficie d'un microclimat particulier grâce à la Loire, qui adoucit les températures, permettant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Des Barres, avec son histoire riche, est reconnu pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner cet élégant Savennières, un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé aux herbes serait idéal, soulignant les notes minérales et florales du vin. Une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné, comme les fromages locaux de la région, s'harmonisent également parfaitement en accentuant le caractère fruité et la texture soyeuse de ce blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après 30 minutes en carafe. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes complexes de fleurs blanches, de pomme et de miel. En bouche, appréciez la fraîcheur et la minéralité qui persistent en finale. Ce vin est une invitation à une dégustation contemplative qui révèle toute la richesse de son terroir.