Vin Savennières Château d'Epiré - Terre de Schiste - 2022

Avis Viniou

Château d'Epiré Cuvée Terre de Schiste 2022 : Une Expression Exquise de Savennières

Le Château d'Epiré, situé dans l'appellation Savennières de la sous-région Anjou-Saumur, nous offre avec sa cuvée "Terre de Schiste" 2022 un vin blanc d'une pureté remarquable. Assemblage de Chenin Blanc, ce millésime s'exprime pleinement grâce à un terroir unique composé principalement de schistes, conférant une minéralité saisissante. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation homogène des raisins. Les techniques de vinification employées, souvent en cuves inox ou fûts, visent à préserver la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. La Vallée de la Loire, réputée pour ses paysages pittoresques et ses rivières sinueuses, jouit d’un climat tempéré influencé par l'Atlantique et des sols diversifiés, une combinaison idéale pour la culture du Chenin Blanc. Le Château d'Epiré, reconnu pour son ancienneté et son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche tout en se distinguant par la qualité constante de ses vins.

Accords Mets-Vins Délicieux pour le Savennières

Pour sublimer les arômes délicats et la minéralité de ce Savennières, envisagez des accords avec des plats qui équilibrent acidité et richesse. Des fruits de mer tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques grillées révèleraient toute la fraîcheur et la finesse de ce vin. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires naturels. En termes de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc ou une quenelle de brochet en sauce Nantua mettraient en valeur la complexité et la texture de ce vin d'exception.

Conseils de Dégustation Pour Profiter Pleinement de Votre Vin

La température idéale pour servir ce Savennières se situe autour de 10-12°C pour permettre une expression optimale des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et brillante, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes floraux, fruités (pomme, poire) et minéraux qui se dégagent du verre. En bouche, laissez le vin révéler sa structure équilibrée et sa finale longue et rafraîchissante. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster, pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques complexes.