Vin Savennières Domaine Fl Roche Aux Moines - 2013

Avis Viniou

Le Savennières 2013 du Domaine Fl Roche Aux Moines est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, connu pour sa complexité et son élégance. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime excelle par sa belle maturité mais aussi par sa vivacité. Son terroir, riche en schistes, contribue à son caractère minéral distinctif, tandis que des techniques de vinification soignées, incluant une fermentation en fûts, ajoutent des notes subtiles de fruits mûrs et de miel. La région d'Anjou-Saumur, avec ses influences climatiques atlantiques, crée un environnement idéal pour la culture du Chenin Blanc, apportant fraîcheur et longévité au vin. Le Domaine Fl Roche Aux Moines, avec une longue histoire de viticulture précise et passionnée, jouit d'une réputation de premier plan dans cette appellation.

Pour accompagner ce Savennières, un plateau de fruits de mer servi avec un beurre blanc traditionnel ou des poissons gras tels que le saumon seraient des choix idéaux, mettant en valeur ses arômes complexes et sa minéralité. Des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, se marieront aussi magnifiquement avec ce vin, renforçant son côté fruité et sa persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe jaune doré aux reflets verts, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes suivis de nuances florales et miellées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, ainsi que sa finale longue et minérale.