Vin Savennières Château Chamboureau - 2018

Avis Viniou

Le Château Chamboureau 2018 de l'appellation Savennières est un vin blanc exceptionnel issu de la vallée de la Loire, plus précisément de l’Anjou-Saumur. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses notes florales, minérales et ses arômes de fruits à chair blanche. Le millésime 2018, avec son climat favorable, a permis de produire un vin d'une grande fraîcheur, alliant complexité et belle structure. La région de Savennières est réputée pour ses sols schisteux et son climat tempéré, où la Loire joue un rôle modérateur, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité. Le Château Chamboureau, avec son riche héritage historique, est reconnu pour l’excellence de ses vins, témoignant d'un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce Savennières, accordez-le avec des plats de poissons grillés, des crustacés, ou encore un risotto aux asperges. Les saveurs délicates et minérales du vin se marieront parfaitement avec des fromages de chèvre, comme le Crottin de Chavignol, un accord régional par excellence. Des plats à base de volaille, agrémentés de sauces citronnées, souligneront également la complexité aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes, en jeune âge, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, limpide et brillante. Au nez, découvrez une palette aromatique allant des fleurs blanches aux fruits exotiques, avec une touche minérale. En bouche, savourez la fraîcheur et la précision de ses arômes, avec une finale longue et harmonieuse. Prenez le temps d'analyser chaque étape pour une expérience gustative inoubliable.