Vin Savennières Château Epiré - Anjou grand cru - 2006

Avis Viniou

Le Savennières 2006 du Château d'Epiré est un blanc sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin est réputé pour sa complexité aromatique et sa longévité. Le millésime 2006 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité. Le terroir unique, composé de schistes et de pentes proches de la Loire, contribue à sa minéralité distinctive. Le climat tempéré de la région, combiné à une viticulture traditionnelle, façonne un vin raffiné et élégant. Le Château d'Epiré, l'un des plus anciens de l'appellation, est reconnu pour son excellence et son respect des traditions viticoles séculaires.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, des accords mets-vins subtils sont recommandés. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, sublimeront sa minéralité. Essayez-le aussi avec des plats locaux, tels qu'une terrine de poisson de Loire ou un sandre au beurre blanc. L'accord avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, révèlera des nuances supplémentaires. Ces plats créeront une harmonie parfaite avec les arômes de fruits mûrs, d'amande et de miel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10-12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes envoûtants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de noisette. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale légèrement épicée. Ce vin est une invitation au voyage sensoriel, reflétant la richesse du terroir ligérien.