Vin Savennières Château Epiré - 2004

Avis Viniou

Le Château Epiré 2004, issu de l'appellation Savennières dans la région d'Anjou-Saumur, est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2004 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une belle complexité aromatique. Le sol schisteux de cette région confère au vin une minéralité marquée. Les techniques de vinification traditionnelles respectent le caractère du terroir, permettant au vin de développer des arômes subtils de fruits blancs et de miel. Le Château Epiré, un domaine historique renommé pour sa production de Savennières, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce Savennières, optez pour des mets tels qu'un poisson noble en sauce beurre blanc, qui mettra en valeur les notes minérales et la fraîcheur du vin. Des plats à base de volaille crémée ou des fromages de chèvre affinés, tels que le Selles-sur-Cher, constitueront également des accords harmonieux. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'une tarte Tatin salée de poires et roquefort, qui rehaussera sa palette aromatique.

La dégustation du Château Epiré 2004 nécessite quelques précautions pour en apprécier pleinement les saveurs. Servez-le idéalement à une température de 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra au vin de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, ensuite prenez le temps d'apprécier ses arômes enjôleurs au nez, puis savourez sa rondeur et sa finale longue en bouche.