Vin Savennières Domaine Closel - Les Caillardières - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Caillardières 2020" du Domaine Closel, situé dans l'appellation Savennières, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage endémique à la Vallée de la Loire. Ce millésime 2020 provient des terroirs de l'Anjou-Saumur, riches en schiste qui apportent aux vins minéralité et complexité. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement, souvent utilisées au Domaine Closel, se sont combinées à un climat tempéré et aux influences fluviales de la Loire pour façonner ce vin élégant et structuré. Le Domaine Closel, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins de caractère et de grande qualité.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des accords qui exaltent sa vivacité et sa richesse aromatique. Des poissons grillés ou en sauce à base de beurre et de citron, comme un filet de bar, mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages à pâte pressée, tels qu'un Comté affiné, renforceront ses notes de fruits secs. Pour un accord local, essayez un plate de rillettes de Tours, marquant une belle rencontre entre tradition et vin régional.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Les Caillardières 2020", servez-le à une température de 10-12°C après une légère aération, environ 20 à 30 minutes en carafe. Commencez la dégustation sous une lumière naturelle pour observer sa robe dorée. Approchez le verre pour humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de miel, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et son équilibre entre acidité et onctuosité. Une expérience sensorielle qui capturera toute la richesse et la finesse de ce Savennières.