Avis Viniou
Le "Cuvée Clos de la Hutte" 2021 de Thibaud Boudignon provient de l'appellation Savennières, nichée dans l'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, exclusivement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, est le reflet d'un terroir exceptionnel. Son sol schisteux confère au vin une minéralité remarquable, tandis que l'influence de la Loire apporte fraîcheur et complexité. Les techniques vinicoles précises de Thibaud Boudignon, réputé pour son approche méticuleuse et respectueuse du terroir, renforcent l'expression pure et élégante de cette cuvée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré, ses sols variés et sa culture viticole ancestrale, influence grandement le style vibrant et structuré de ce vin. Le domaine Thibaud Boudignon est reconnu pour sa quête d'excellence et son savoir-faire, contribuant à sa réputation croissante sur la scène internationale.
Pour apprécier pleinement ce Savennières, envisagez des accords avec des plats comme des fruits de mer grillés, un bar rôti ou des plats à base de poulet avec des sauces légères aux agrumes. La richesse et l'acidité du vin s'harmonisent parfaitement avec un fromage de chèvre local, tel qu'un Crottin de Chavignol. Les plats régionaux tels que des rillettes de poisson ou des quiches aux légumes se marieront également de manière exquise avec ce vin, mettant en valeur ses nuances délicates et sa texture raffinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafe une vingtaine de minutes afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, découvrez une attaque vive et une finale persistante, caractéristique des grands vins de Savennières. Profitez de chaque étape pour révéler toute la richesse de ce vin d'exception.
