Vin Savennières Domaine Laureau - L'Aurore - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Laureau, situé dans l'appellation Savennières de la région Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, présente ici sa "Cuvée L'Aurore" 2017. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc, révèle une intensité et une complexité typique de ce terroir exceptionnel. Les sols de schiste confèrent une minéralité distinctive, tandis que la vinification précise, souvent avec un élevage sur lies fines, apporte richesse et profondeur. La région de Savennières est réputée pour ses conditions climatiques favorables, combinant la douceur de la Loire et des sols variés qui enrichissent la vigne. Le domaine Laureau, avec son histoire et son savoir-faire reconnus, contribue à la haute qualité de ce vin.

Pour accompagner la "Cuvée L'Aurore" 2017, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des fruits de mer comme les huîtres et les langoustines, ou encore un saumon fumé délicatement citronné, feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieront parfaitement avec ce vin. Enrichissez l'expérience avec des plats typiques de la région, comme une tarte aux poireaux ou une volaille de Challans rôtie.

Pour une dégustation optimale, servez cette "Cuvée L'Aurore" à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, aux reflets dorés. Approchez ensuite le verre pour sentir le bouquet aromatique complexe, où des notes florales et minérales s'entrelacent. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité vive et rondeur, une véritable signature des vins de Savennières. Cette dégustation minutieuse vous permettra de savourer pleinement chaque nuance de ce vin exceptionnel.