Vins Savennières Domaine Des Gourmandières

Avis Viniou

Le Domaine Des Gourmandières, situé en appellation Savennières dans la région d'Anjou-Saumur, produit un vin blanc sec d'une grande élégance. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin arbore une robe dorée et lumineuse. Même en l'absence de millésime, il conserve toute la typicité de son terroir. Les vins de Savennières sont réputés pour leur vivacité, leur complexité aromatique, développant des notes de fruits blancs, de fleurs d'acacia, et parfois des touches minérales uniques.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, est dotée de conditions climatiques idéales pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, tandis que les sols de schiste, de calcaire et de grès confèrent au vin sa minéralité emblématique. L'histoire viticole de Savennières remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les moines ont joué un rôle crucial dans le développement et la valorisation de ces terroirs d'exception.

Pour accompagner cette cuvée de Savennières du Domaine Des Gourmandières, les accords mets-vins peuvent inclure des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines, ainsi que des volailles rôties accompagnées de légumes frais. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s’apprécient également avec ce vin, offrant un mariage de textures et de saveurs des plus harmonieux.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10-12°C pour bien apprécier sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Le Savennières peut se bonifier avec le temps, révélant alors des arômes plus profonds et une structure encore plus aboutie.