Vin Savennières Chateau Pierre Bise - Clos de la Soucherie - 2013

Avis Viniou

Le Château Pierre Bise, situé dans la région de Savennières dans la Vallée de la Loire, offre un vin blanc exceptionnel avec sa Cuvée Clos de la Soucherie 2013. Cette cuvée met en avant le cépage Chenin Blanc, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région grâce à des sols schisteux et des techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2013 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre remarquable. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, permet une diversité de styles de vin, chacun reflétant la richesse culturelle et historique de cette région viticole. Le Château Pierre Bise, avec son héritage de qualité, est renommé pour sa recherche constante de l'expression du terroir dans ses vins.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa vivacité. Les poissons en sauce, comme une sole meunière, s'harmoniseront délicieusement. Les fromages de chèvre locaux, notamment le Crottin de Chavignol, renforceront son caractère minéral. Un poulet à la crème ou des langoustines légèrement citronnées peuvent également offrir une belle alliance, rehaussant la complexité des saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température comprise entre 10 et 12°C. Observez sa robe dorée aux reflets scintillants avant d'humer les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, recherchez l'équilibre entre l'acidité et la rondeur, avec une finale longue et minérale. Laissez le vin s'oxygéner quelques instants dans le verre pour en découvrir toute la richesse aromatique lors de la dégustation.