Vin Savennières Domaine du Closel - La Jalousie - 2018

Avis Viniou

Le Domaine du Closel, situé dans l'Appellation Savennières de la région Anjou-Saumur, produit des vins blancs réputés pour leur élégance et leur complexité. La Cuvée La Jalousie 2018 est un parfait exemple de la richesse aromatique des Chenin Blancs élaborés dans cette région. Ce millésime est marqué par une belle maturité du fruit, sublimée par un terroir de schistes qui confère au vin une minéralité remarquable. Les techniques de vinification respectueuses de l'environnement et une intervention minimale permettent d'exprimer pleinement le caractère unique de ce terroir. La Vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré et ses sols variés, offre les conditions parfaites pour la culture du Chenin Blanc, aboutissant à des vins à la fois complexes et équilibrés. Le Domaine du Closel, avec son histoire riche et sa réputation pour l'excellence, incarne parfaitement cet héritage viticole.

Pour sublimer la Cuvée La Jalousie 2018, envisagez des accords avec des plats à base de poisson comme un saumon à l'unilatérale ou des crustacés. Les saveurs délicates de volaille rôtie et de cuisine asiatique légèrement épicée s'harmonisent également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, tentez un fromage de chèvre de la Loire, comme un Selles-sur-Cher, qui mettra en valeur la minéralité du vin tout en équilibrant son acidité.

Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée, reflet de sa maturation. À l'olfaction, attendez-vous à des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, sa structure et sa vivacité captiveront vos sens avec une finale persistante et élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier chaque nuance qu'il a à offrir.