Vins Savennières Nicolas Joly - Clos de la coulée de Serrant - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Savennières AOC de la célèbre cuvée Clos de la Coulée de Serrant, produit par le vigneron Nicolas Joly. Bien qu'habituellement connu pour ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc, il semble que vous ayez une version rouge qui pourrait être rare ou particulière, car Savennières est traditionnellement blanc. Parlons donc de ce terroir renversant. Millésime 2022, ce vin se développe sur un terroir exceptionnel, composé de schistes pourpres, de quartz et de sables éoliens. La vinification à la Coulée de Serrant est souvent réalisée selon des méthodes biodynamiques, insufflant au vin un caractère unique et authentique.

La Vallée de la Loire est une région viticole emblématique qui s'étend depuis le centre de la France jusqu'à l'océan Atlantique. Anjou-Saumur, sous-région de cette vaste appellation, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une grande diversité de cépages et de styles de vin. Les sols variés de la région, combinés à l’attention particulière portée par les vignerons à la culture durable, contribuent à l'authenticité et à la qualité des vins produits ici.

Pour accorder votre vin rouge, privilégiez des mets qui mettent en valeur son corps et sa structure. Des plats comme le canard rôti aux épices douces ou un gigot d'agneau à l'ail des ours seraient d’excellentes options. En outre, des spécialités de la région comme une poêlée de champignons forestiers relevés d'une touche de poivre pourraient compléter à merveille ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer une heure environ afin de libérer tous ses arômes et complexités. Vous découvrirez un vin captivant, témoin d'un savoir-faire séculaire et d'une approche innovante en viticulture.