Vin Savennières Domaine des Forges - Roche aux Moines - 2020

Avis Viniou

Le Savennières Cuvée Roche aux Moines 2020 du Domaine des Forges est un vin blanc de la vallée de la Loire, région réputée pour ses Chenin Blanc d'exception. Issu du prestigieux sous-région d'Anjou-Saumur, il se distingue par son terroir unique aux sols de schiste qui apportent une minéralité exquise. L'année 2020, particulièrement favorable, a permis d'élaborer un vin d'une grande pureté et intensité aromatique. Le Domaine des Forges, avec sa longue histoire de production de vins élégants et raffinés, s’est forgé une solide réputation grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses de la nature.

Pour accompagner ce Savennières, optez pour des plats qui soulignent sa complexité aromatique, comme des poissons grillés ou des fruits de mer. Un fromage de chèvre frais, tel que le chèvre de la région, sublimerait également les notes fruitées et minérales du vin. Des plats originaires de la Loire, comme une tarte Tatin aux endives, pourraient créer un accord régional parfait, enrichissant l'expérience gustative.

Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe d'un jaune pâle brillant avec des reflets dorés. Ensuite, humez les arômes élégants de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de miel. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la belle acidité qui équilibre la richesse du vin. Laissez-vous charmer par sa finale longue et minérale, signe d'un grand Savennières.