Vin Savennières Domaine Belargus - Gaudrets - 2020

Avis Viniou

Le Savennières "Cuvée Gaudrets" 2020 du Domaine Belargus est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter la richesse du terroir de l'Anjou-Saumur. Ce vin provient de la prestigieuse appellation Savennières, située dans la Vallée de la Loire, reconnue pour ses sols schisteux qui confèrent au vin une minéralité particulière. Le millésime 2020, bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence océanique, a favorisé une maturation optimale des raisins, permettant l'expression d'une belle profondeur aromatique. Le Domaine Belargus, avec son histoire ancrée dans l'excellence viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification soignées qui célèbrent l'authenticité et la complexité du terroir.

Pour sublimer ce Savennières, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles en sauce crémeuse. Les notes minérales et la fraîcheur du vin se marient délicieusement avec des plats régionaux comme un sandre au beurre blanc ou un râble de lapin à la moutarde. Les fromages de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, mettent également en valeur les arômes floraux et la rondeur du Chenin Blanc.

En termes de dégustation, servez ce Savennières à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre une bonne oxygénation, libérant ainsi toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, laissez-vous envoûter par son bouquet floral et minéral, puis goûtez ses notes intenses de fruits à chair blanche et d'agrumes, équilibrées par une belle fraîcheur en bouche.