Vin Savennières Famille Fournier Longchamps - La Frémine - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Frémine 2021 de la Famille Fournier Longchamps est un vin blanc raffiné produit dans l'appellation Savennières, située dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour donner des vins d'une grande complexité. Le millésime 2021 met en avant une fraîcheur et une minéralité exceptionnelles, caractéristiques du terroir schisteux de Savennières. Les techniques de vinification employées, alliant tradition et innovation, subliment ces traits. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et élégants. La Famille Fournier Longchamps, domaine viticole avec une riche histoire, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Savennières, envisagez des plats tels qu'un poisson en sauce beurre blanc, ou des crustacés comme les langoustines ou les crevettes grillées. Les accords avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, sont également excellents. Une quiche aux poireaux ou un risotto aux asperges peuvent aussi être de belles options pour compléter les arômes subtils et la texture ample du vin.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée La Frémine à une température idéale autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement sa finesse aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, avant de porter le verre à votre nez pour en déceler les arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et rondeur, sa structure soyeuse et sa finale persistante.