Vin Savennières Jo Pithon - Clos des Bonnes Blanches - 1994

Avis Viniou

Le Savennières 1994 du Château Jo Pithon, Cuvée Clos des Bonnes Blanches, est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui exprime pleinement sa complexité grâce à un terroir exceptionnel composé de schistes et de grès. Le millésime 1994, marqué par une belle maturité, révèle toute la richesse et l'élégance caractéristiques des Savennières. La Vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, profite d'un climat tempéré dû à la Loire, avec une influence océanique qui confère à ses vins une fraîcheur remarquable. Le Château Jo Pithon est connu pour son respect des méthodes traditionnelles et biologiques, garantissant des vins authentiques qui capturent l'essence de leur terroir.

Pour savourer ce Savennières, pensez à des plats délicats et savoureux. Des poissons nobles tels que le bar ou la sole, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, en sublimeront les notes minérales et fruitées. Une blanquette de veau ou un fromage de chèvre affiné typique de la région, comme le Selles-sur-Cher, se marieront aussi délicieusement avec ce vin complexe, tout en mettant en valeur ses arômes floraux et miellés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savennières à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir progressivement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets brillants, humez ses arômes de fruits secs et floraux, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante. Ce vin révèle toute la majesté d'un terroir unique et d'une élaboration soignée, à découvrir dans le calme et la réflexion.