Avis Viniou
Le Savennières 2022 du Château de Chamboureau est un vin blanc de grande qualité originaire d'une région réputée pour sa production de vins raffinés : l'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de l'appellation Savennières, qui offre des arômes souvent complexes et minéraux. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, permettant au terroir schisteux et volcanique de la région de s'exprimer pleinement. Les techniques de vinification ici misent sur la précision pour conserver la fraîcheur et la vivacité du cépage. La Loire, avec son microclimat tempéré par le fleuve, apporte une influence unique à ces vins. Le Château de Chamboureau, doté d'une histoire profonde et d'une réputation solide, se distingue par son engagement envers des pratiques viticoles durables et traditionnelles qui respectent au mieux ce terroir exceptionnel.
Pour sublimer ce Savennières, envisagez des accords avec des plats de la mer comme des huîtres, des poissons grillés ou encore des plats à base de crustacés. Les viandes blanches, telles que le poulet ou le veau en sauce, s'accordent aussi magnifiquement avec la structure et la rondeur du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte aux poireaux ou d'une andouille de Vire, des plats qui mettraient en valeur sa minéralité et sa douceur naturelle.
Une dégustation optimale du Savennières 2022 s'effectue à une température de service idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s’aérer et de libérer toute sa complexité aromatique. En le regardant, observez sa robe dorée et brillante. Au nez, prenez le temps de sentir ses nuances florales et minérales distinctives. Enfin, goûtez avec attention pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.
