Vin Savennières Clos le Grand Beaupréau - Savennières - 2013

Avis Viniou

Le Savennières 2013 du Clos le Grand Beaupréau est un vin blanc de caractère, issu du cépage Chenin Blanc, emblématique de la région de l'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Ce millésime 2013 exprime magnifiquement le terroir de Savennières, réputé pour ses sols de schiste et son climat tempéré qui permettent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant modernité et respect des méthodes ancestrales, confèrent à ce vin une complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs, de fleurs acacia et une minéralité marquée. Le domaine Clos le Grand Beaupréau jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et son histoire riche qui remonte au 18e siècle, produisant des vins qui reflètent avec finesse l’identité de cette appellation renommée.

Pour accompagner ce Savennières, privilégiez des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s’harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales. Un plateau de fromages locaux, notamment le chèvre de la région, mettra en valeur sa versatilité. Pour un accord régional, pensez au sandre au beurre blanc, spécialité ligérienne qui épousera la structure et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à environ 10-12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage d’environ 30 minutes permettra une meilleure aération, libérant ainsi tout son potentiel aromatique. Prenez le temps d’observer sa robe dorée, puis humez ses arômes délicatement fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa profondeur, avec une finale persistante marquée par une belle minéralité.