Avis Viniou
Le Château d'Epiré est un fleuron de l'appellation Savennières, située dans l'Anjou-Saumur au cœur de la Vallée de la Loire, renommée pour ses vins blancs élégants et complexes. La cuvée Le Parc 2022 est un splendide exemple de la pureté et de l'intensité que peut offrir le Chenin Blanc. Ce millésime 2022 s'inscrit dans la tradition des Savennières structurés, dévoilant des arômes délicats de fleurs blanches, de miel et de minéralité. Le terroir de schistes de Savennières, combiné aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, permet d'obtenir un vin à la fois riche et frais. La région bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant l'expression d'une belle acidité et d'une complexité aromatique. Le Château d'Epiré, avec son histoire riche et sa réputation de produire certains des meilleurs vins de l'appellation, continue de séduire par son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Savennières, optez pour un accord avec des mets légèrement épicés ou à base d'aromates subtils. Des plats comme des poissons grillés accompagnés d'une sauce au beurre blanc ou des volailles à la crème se marieront parfaitement avec ses notes florales et minérales. Vous pouvez également explorer les saveurs locales en l'accompagnant de rillettes d'Anjou ou de fromages affinés tels que le Sainte-Maure-de-Touraine pour un accord régional raffiné.
Pour apprécier au mieux la cuvée Le Parc, servez le vin à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. À l'œil, admirez sa robe dorée brillante. En observant les arômes, prenez le temps de détecter les subtiles nuances de fleurs blanches et de minéraux. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, qui en font un vin de gastronomie et de garde.
