Vin Savennières Domaine des Barres - Les Bastes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine des Barres nous propose ici un Savennières 2016, une cuvée emblématique issue du cépage Chenin Blanc. Ce vin blanc de la Vallée de la Loire et plus précisément de l'Anjou-Saumur, est réputé pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir unique de Savennières, caractérisé par des sols de schistes et de grès, apporte minéralité et finesse à cette cuvée "Les Bastes". Le millésime 2016, connu pour sa richesse aromatique, offre des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Le Domaine des Barres, avec une longue tradition viticole, est respecté pour ses pratiques respectueuses de la vigne et de la nature, reflétant dans chaque bouteille l'authenticité de ce terroir d'exception.

Pour mettre en valeur ce Savennières, envisagez des accords avec des plats raffinés tels que des poissons nobles comme le bar ou le saumon, cuisinés à la vapeur ou en sauce légère. Les fromages de chèvre affinés sont également de merveilleux partenaires, mettant en exergue la minéralité du vin. Pour une expérience culinaire régionale, accompagnez-le de rillettes de Tours ou de volaille à la crème, des spécialités locales qui s'harmonisent magnifiquement avec les arômes complexes du Chenin.

Pour déguster au mieux ce Savennières 2016, servez-le à une température idéale de 10 à 12° C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. En début de dégustation, observez sa robe dorée et brillante. Le nez vous offrira des arômes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une légère note minérale. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistance, terminant sur une belle finale minérale. Profitez de l'équilibre parfait entre acidité vive et richesse aromatique pour une expérience vinicole inoubliable.