Avis Viniou
Le Savennières "Cuvée Clos des Perrières" 2022 du Château Soucherie est un vin blanc de la Vallée de la Loire. Élaboré exclusivement à partir de Chenin Blanc, ce millésime exprime parfaitement l'élégance et la complexité typique de ce cépage. La région d'Anjou-Saumur, avec ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité exceptionnelle et un équilibre remarquable entre acidité et richesse aromatique. Le Château Soucherie, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, a su élever ce vin en préservant toute sa finesse et son potentiel de garde.
Pour sublimer le "Cuvée Clos des Perrières" 2022, optez pour un accord avec des crustacés comme les langoustines grillées ou un plateau d'huîtres. Ce vin s'harmonise également avec des plats régionaux tels que le sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre affiné, comme le Selles-sur-Cher, qui mettra en avant sa belle acidité et ses notes minérales.
Pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Bien qu’un léger passage en carafe puisse enrichir sa palette aromatique, il n'est pas indispensable. Lors de la dégustation, observez la robe or pâle aux reflets verdoyants. Au nez, découvrez les arômes de fleurs blanches, de miel et de pomme. En bouche, appréciez sa structure vive et sa finale élégante.
