Vin Savennières Domaine des Forges - 2016

Avis Viniou

Le Savennières 2016 du Domaine des Forges est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire, précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est essentiellement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. La vendange de 2016 a offert au Chenin des conditions idéales pour exprimer une belle structure et une fraîcheur vivifiante. Le terroir unique de Savennières, avec ses sols schisteux, confère au vin minéralité et complexité aromatique. La région viticole de l'Anjou-Saumur est connue pour son climat océanique tempéré, permettant une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine des Forges, doté d'une longue histoire et d'une belle réputation, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce Savennières 2016, privilégiez des mets qui soulignent sa complexité aromatique et sa minéralité vibrante. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou le homard grillé, s’accordent parfaitement. En termes de cuisine régionale, un sandre au beurre blanc ou une volaille sauce suprême épouseraient harmonieusement ce vin. Ces plats mettent en avant les arômes délicats du Chenin tout en offrant une expérience gustative raffinée et équilibrée.

Pour apprécier pleinement le Savennières 2016, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un bref passage en carafe d'environ 30 minutes permet de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe lumineuse du vin, puis explorez son nez subtil et riche en notes florales et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa vivacité, en notant la bonne persistance des saveurs qui font de ce Savennières un vin élégant et de caractère.