Vin Savennières Laureau - Roche aux Moines - 2018

Avis Viniou

Le Savennières "Cuvée Roche aux Moines" 2018 du Château Laureau est un vin blanc d'exception de la Vallée de la Loire, une région connue pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage reconnu pour sa richesse aromatique et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 se distingue par sa belle maturité, offrant des arômes complexes de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches, sublimés par une minéralité typique des sols schisteux de Savennières. La précision et le savoir-faire du Château Laureau, un domaine historique de la sous-région d’Anjou-Saumur, confèrent à ce vin une profondeur et une longévité remarquables. La Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, offre un environnement idéal pour la production de vins équilibrés, auxquels le sol unique et la culture locale participent grandement.

Pour accompagner ce Savennières, pensez à des plats tels que des poissons en sauce, une volaille rôti aux herbes ou un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Ceux-ci soulignent parfaitement la complexité et l'acidité rafraîchissante du vin. Les plats régionaux, comme un sandre au beurre blanc, mettent particulièrement en valeur les caractéristiques du Chenin Blanc, tout en offrant une harmonie gustative authentique.

Pour savourer ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C après un léger passage en carafe d’environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes intenses et complexifiés, puis dégustez pour apprécier son équilibre délicat entre acidité, fruité et minéralité. Ces étapes permettront de pleinement apprécier la palette aromatique et le raffinement de ce Savennières.