Vin Savennières DOMAINE DE LA BERGERIE - CLOS LE GRAND BEAUPREAU - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, le "Cuvée CLOS LE GRAND BEAUPREAU 2013" du DOMAINE DE LA BERGERIE, est un rouge de l'appellation Savennières, bien que l'erreur de couleur soit notable puisque Savennières est principalement connu pour ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc. La Vallée de la Loire, en particulier la sous-région Anjou-Saumur, est réputée pour son climat tempéré et ses sols schisteux, ce qui offre un terroir exceptionnel pour ce cépage. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné des vins élégants et bien équilibrés. Le Domaine de la Bergerie jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire traditionnel et son profond respect du terroir.

Pour valoriser ce vin, bien qu'il soit économiquement un blanc, accompagnez-le de plats riches en saveurs subtiles. Optez pour des poissons en sauce légère, une volaille à la crème ou des fromages de chèvre affinés. Les plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou les rillettes de Tours se marieraient également à merveille, assumant l'élégance du vin et équilibrant son profil aromatique délicat.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 10-12°C, typique pour un blanc de Loire. Carafez-le une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de goûter : ce vin révèle en bouche une belle minéralité et une acidité bien intégrée, soulignant sa fraîcheur et sa finesse.