Vin Touraine domaine dutertre - sauvignon - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon 2022 du Domaine Dutertre, située dans l'appellation Touraine de la Vallée de la Loire, est un vin blanc élégant et rafraîchissant. Son cépage principal, le Sauvignon Blanc, est réputé pour ses arômes vifs d'agrumes et de fruits tropicaux. Le millésime 2022, marqué par un climat tempéré et des sols riches en calcaire et argile, a permis au vin de développer une belle minéralité et une acidité bien équilibrée. La viticulture respecte les pratiques traditionnelles de la région, valorisant le terroir unique de La Touraine. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique et ses influences continentales, confère à ce vin son style léger et vibrant. Le Domaine Dutertre, fort d'une longue histoire et d'une excellente réputation, est reconnu pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce vin, il s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de chèvre frais, tel que le célèbre crottin de Chavignol. Les saveurs vives du Sauvignon Blanc équilibrent parfaitement les textures crémeuses et les notes salines. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez votre dégustation d'un plat de rillettes de Tours ou d'une tarte au chèvre chaud sur lit de salade.

En dégustation, servez ce Touraine à une température idéale de 10-12°C pour préserver ses arômes subtils. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin jeune ; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour libérer ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, découvrez les notes de pamplemousse, de groseille et une touche d'herbe fraîche. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et acidité, avec une finale persistante qui invite à une nouvelle gorgée.