Vin Touraine Domaine des Pierrettes - Temporel - 2020

Avis Viniou

Le « Cuvée Temporel » 2020 du Domaine des Pierrettes est un blanc élégant de l'appellation Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par un assemblage méticuleusement élaboré, bien qu'il convienne de connaître le ou les cépages impliqués pour une analyse plus précise. Le millésime 2020 est connu pour avoir offert des conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique séduisante. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, propice à l'élaboration de vins frais et équilibrés. Le Domaine des Pierrettes est réputé pour son respect des traditions et sa quête d'authenticité, offrant une gamme de vins qui reflètent profondément l'identité du territoire.

Pour sublimer « Cuvée Temporel », envisagez des accords raffinés avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons à chair blanche, grillés ou en sauce légère, mettront également en valeur la finesse du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un fromage de chèvre local, comme un Valençay, dont l'acidité viendra harmoniser les arômes floraux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Touraine blanc idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage léger de 15 à 20 minutes permettra d'épanouir ses notes subtiles. Admirez d'abord la robe brillante et limpide, puis humez les effluves délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, ressentez la droiture et la minéralité qui caractérisent ce cru, avec une finale fraîche et persistante.