Vin Touraine Philippe Durand - Scilles du Pin - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Scilles du Pin" 2022 est un blanc raffiné de la Touraine, une région de la Vallée de la Loire réputée pour la diversité de ses vins. Ce vin se distingue par son assemblage, expressif et lumineux, mettant en avant des cépages locaux qui capturent l'essence du terroir tourangeau. Le millésime 2022 bénéficie d'une année notable en termes de climat, favorisant des arômes floraux et fruités vifs. Le sol varié de la région, composé principalement de tuffeau et de gravier, apporte fraîcheur et minéralité au vin. Le domaine Philippe Durand, reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles et de l'environnement, perpétue une riche histoire viticole.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des plats délicats tels que des poissons grillés ou poêlés, accompagnés d'une sauce au citron ou au beurre blanc. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, accentueront la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats typiquement tourangeaux, comme une quiche au chèvre frais, marient admirablement bien les saveurs de ce blanc.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Scilles du Pin" 2022, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra au vin de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis explorez les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, qui se prolongent dans une finale agréablement persistante.