Vin Touraine Domaine Bellevue - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue nous offre ici une Cuvée Sauvignon Blanc de 2022, issue de l'appellation Touraine, située dans la belle région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc se distingue par ses arômes vifs et floraux caractéristiques du cépage Sauvignon, avec une fraîcheur et une minéralité typiques du terroir tourangeau. Le millésime 2022 promet des notes citronnées et herbacées, résultat d'une vinification attentive qui préserve la pureté et l'expression du fruit. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré et de sols variés allant de tuffeau à argilo-calcaires, apportant à ses vins équilibre et élégance. Le Domaine Bellevue, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, produit des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour mettre en valeur cette Cuvée Sauvignon, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. La fraîcheur du vin rehausse la salinité des coquillages et s'harmonise parfaitement avec des plats de poisson, comme un ceviche ou une truite fumée. Pour ceux qui préfèrent les saveurs locales, un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay, sublimera les arômes du vin tout en ajoutant une touche locale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C, pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage léger d'une quinzaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer la robe limpide et brillante du vin, sentez son bouquet aromatique en cherchant les notes d'agrumes et de buis, puis laissez vos papilles savourer sa vivacité et sa finale minérale longue en bouche.