Vin Touraine Château de Pocé - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Château de Pocé, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée 2023 un Sauvignon Blanc typique de l'appellation Touraine. Ce millésime, élaboré à partir du cépage emblématique Sauvignon Blanc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Touraine, avec ses sols variés alliant argile, calcaire et silex, confère à ce vin une minéralité séduisante. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture de la vigne, influencé par la proximité de la Loire. Le Château de Pocé a une longue histoire de production de vins de qualité, empreinte de savoir-faire respectant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Sauvignon Blanc, on recommande des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de chèvre de la région, comme le traditionnel fromage de chèvre de la Loire, apportent une harmonie parfaite avec l'acidité du vin. En outre, une salade de pois chiches agrémentée de zestes de citron et d'herbes fraîches pourra également mettre en valeur les nuances aromatiques de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement le Château de Pocé Cuvée Sauvignon Blanc 2023, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, ressentez les notes vives et florales. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et vivacité, et savourez sa longueur agréable et minérale.