Vin Touraine Raphaël Midoir - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Raphaël Midoir" 2023, issu de la région dynamique de la Vallée de la Loire, capture l'essence de l'appellation Touraine. La diversité des sols - alliant argiles, silex et calcaire - confère à ce vin sa complexité et sa fraîcheur. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, les vins de Touraine sont souvent dominés par le cépage local, le Gamay ou le Cabernet Franc, valorisant des arômes fruités et épicés. Le millésime 2023 promet des vins équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales, alliant soleil et pluies modérées. Le domaine Raphaël Midoir se distingue par son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et jouit d'une solide réputation pour sa production constante de vins de qualité.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui soulignent ses notes fruitées et sa structure légère à moyenne. Un confit de canard, une volaille rôtie aux herbes ou un plateau de charcuterie artisanale magnifieraient ses nuances gustatives. Outre ces choix, un plat régional comme le ragoût de lentilles du Berry saura mettre en valeur les saveurs authentiques de ce vin de Touraine.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer durant 30 minutes pour l'aérer et libérer ses parfums. Appréciez d'abord sa robe limpide, humez les arômes primaires de fruits rouges et d'épices, puis savourez en bouche ses tannins souples et sa finale harmonieuse. Laissez chaque gorgée vous emporter dans un voyage sensoriel à travers la belle Touraine.