Vins Touraine Bonnigal-Bodet - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge 2023 de Bonnigal-Bodet, provenant de l'appellation Touraine, propose une expression fraîche et fruitée typique de la région de la Vallée de la Loire. La Touraine, souvent surnommée le jardin de la France, offre un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne, avec des sols variés allant des argiles calcaires aux graviers. Les vins rouges de cette appellation sont souvent élaborés à partir des cépages Gamay, Cabernet Franc ou parfois Côt (Malbec), mais l'absence de précision laisse place à l'imagination. Le domaine Bonnigal-Bodet associe traditions et modernité dans sa vinification, souvent caractérisée par une macération délicate pour extraire les arômes sans rigidité. Ce domaine familial de la région apporte un soin particulier à capturer l'essence de son terroir, témoignant d'une histoire riche et d'une réputation grandissante.

Pour sublimer ce Touraine rouge, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard, des charcuteries fines ou un fromage de chèvre mi-frais de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Sa vivacité et sa légèreté s'accordent également à merveille avec un coq au vin ou des plats mijotés aux fruits rouges, qui feront écho à ses arômes fruités. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, souligneront ses nuances terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 14 à 16°C. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis portez le verre au nez pour percevoir ses notes fruitées et épicées. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa rondeur. Ce vin se dévoilera pleinement en accompagnant un moment convivial, révélant la sincérité de son terroir au fil de la dégustation.