Vin Touraine Domaine Mérieau - Cent visages - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mérieau, situé dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, nous offre ici sa Cuvée Cent Visages 2022, un vin blanc d'appellation Touraine. Ce millésime est un véritable hommage aux richesses du terroir ligérien, souvent composé de cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Chenin, qui contribuent à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique. La région est bénie par un climat tempéré et une diversité géologique allant des sols calcaires aux argiles à silex, ce qui confère au vin une minéralité remarquable. Le Domaine Mérieau, réputé pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, a su tirer parti de ces conditions idylliques pour produire un vin d'excellence.

Pour sublimer ce Touraine blanc, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui feront écho à sa minéralité et à sa vivacité. Un chèvre frais de la région, comme un crottin de Chavignol, sera également un accord parfait, apportant une douceur contrebalançant son acidité rafraîchissante. En plats régionaux, pensez à associer ce vin avec une quiche aux poireaux ou un sandre au beurre blanc, qui révéleront ses arômes herbacés et ses nuances fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Cent Visages à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe translucide aux reflets dorés, puis humez le verre pour identifier ses notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, dégustez en appréciant sa belle structure et sa finale légèrement saline, qui signeront un accord parfait entre terroir et savoir-faire.