Vin Touraine Domaine du Vieil Orme - 2021

Avis Viniou

Le Domaine du Vieil Orme produit un Touraine Rouge 2021, un vin issu de la Vallée de la Loire. Sans cépage spécifié dans l'entrée, on peut supposer une prédominance du Gamay ou du Cabernet Franc, typiques de la région. 2021 étant une année marquée par des conditions climatiques capricieuses, ce millésime pourrait présenter une belle fraîcheur et une acidité marquée. Le terroir diversifié de La Touraine, avec ses sols calcaires et argilo-siliceux, confère des caractéristiques minérales et fruitées aux vins. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, favorise l'épanouissement de vins élégants. Le Domaine du Vieil Orme a une longue tradition viticole, reflétant un savoir-faire transmis au fil des générations, renforçant sa réputation pour des vins de qualité.

Pour accompagner ce Touraine Rouge 2021, optez pour des plats qui feront ressortir sa délicatesse et ses arômes fruités. Un canard rôti aux cerises, un ragoût de porc aux pruneaux ou des fromages de chèvre frais, comme le fameux Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront ses saveurs. Pour une touche régionale, le "rillettes de Tours" sera parfait pour un accord mets-vins réussi.

Pour apprécier pleinement ce Touraine Rouge, servez-le à une température optimale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En examinant sa robe, admirez sa couleur profonde. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes en le humant délicatement. Enfin, au palais, prenez le temps de découvrir ses saveurs complexes et sa texture soyeuse.