Vin Touraine Domaine Toussaint - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge 2022 du Domaine Toussaint, situé dans l’appellation Touraine en France, est une expression typique de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la région produit souvent des vins frais et fruités à partir de cépages comme le Cabernet Franc ou le Gamay. Le millésime 2022, marqué par un climat propice, est prometteur pour ses arômes fruités et son équilibre en bouche. Le terroir de Touraine, avec ses sols variés allant de l’argile au calcaire, confère au vin une complexité marquée. Le Domaine Toussaint, quant à lui, est réputé pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Touraine rouge, envisagez des plats tels que des charcuteries, des grillades de viande rouge comme du bœuf ou de l'agneau, ou encore un cassoulet. Les fromages de chèvre, typiques de la région, souligneront parfaitement la fraîcheur et le fruité de ce vin. Pensez également à des plats inspirés de la cuisine locale, comme une tarte aux rillettes de Tours.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et d’exprimer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur et la brillance. Humez ensuite le vin pour discerner ses notes fruitées et épicées, avant de le goûter pour apprécier son équilibre et sa structure en bouche. Profitez de chaque gorgée pour explorer la richesse de ce terroir ligérien.