Vins Touraine Domaine des Echardières - Sauvignon Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Echardières nous offre un Sauvignon Blanc 2024 de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin blanc arbore une belle robe jaune pâle et promet une expression vivace et aromatique typique du cépage Sauvignon Blanc. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, qui favorise la fraîcheur et l'acidité, essentielles à ce type de vin. Le terroir de la région, composé de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité appréciée. Le Domaine des Echardières, avec son riche héritage et sa réputation de produire des vins élégants et accessibles, est bien établi dans cette région réputée pour sa production dynamique et diversifiée.

Pour accompagner ce Touraine Sauvignon Blanc, privilégiez des plats délicats qui rehausseront sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches ou un poisson grillé avec un filet de citron seront parfaits. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la vallée de la Loire tel qu’un Sainte-Maure s'accordera harmonieusement avec les notes vives du vin, tandis qu'une salade de chèvre chaud accentuera sa minéralité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon Blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. En dégustant, observez d'abord sa belle robe brillante, puis humez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de découvrir sa bouche vive et sa finale rafraîchissante. Laissez chaque gorgée éveiller vos papilles, offrant un agréable moment gustatif.