Vin Touraine Mosny - Caractère - 2019

Avis Viniou

La cuvée Caractère 2019 du Château de Mosny, issue de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, se distingue par son élégance et sa typicité. Établi dans la sous-région de La Touraine, ce vin rouge reflète merveilleusement le terroir unique de cette appellation. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément, offrant à la cuvée une belle concentration aromatique et un équilibre remarquable. La Touraine, connue pour ses sols variés allant des argiles à silex aux calcaires, confère au vin des notes distinctes de fruits rouges et une agréable minéralité. Le Château de Mosny, fort d'une riche tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses, tirant le meilleur parti de chaque raisin.

Pour mettre en valeur ce vin, des accords mets-vins judicieux s'imposent. Les saveurs de ce Touraine Rouge s'accompagnent parfaitement de viandes grillées, comme un magret de canard aux canneberges ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou une tarte aux champignons se marient également bien, offrant une palette harmonieuse de saveurs. Les fromages affinés, notamment un Valençay ou un Crottin de Chavignol, rehausseront également ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par son nez expressif de fruits mûrs et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et un bel équilibre entre fraîcheur et ampleur.