Vin Touraine Les Chandelières - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc 2017 du Château Les Chandelières, produit dans l'appellation Touraine, met en avant les caractéristiques distinctes de la région de la Vallée de la Loire. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit issu de cépages locaux typiques tels que le Sauvignon Blanc, qui est souvent cultivé dans cette région. Le millésime 2017 se distingue par des conditions climatiques favorables, apportant à ce vin une belle fraîcheur et des arômes fruités. La Touraine, avec son climat tempéré, ses sols variés et sa richesse en argilo-calcaire, favorise des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Les Chandelières est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, preuve de son ancrage historique et de sa réputation croissante dans la région.

Pour accompagner ce Touraine blanc, privilégiez des fruits de mer ou des poissons grillés, qui sauront sublimer sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Sainte-Maure de Touraine, offrent également un accord parfait, révélant davantage la minéralité du vin. Les plats de la région, comme un sandre au beurre blanc, créeraient une harmonie parfaite entre le terre et mer, rehaussant les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Il n’est pas nécessaire de carafer ce vin blanc de 2017, mais une aération de quelques minutes lui permettra de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis appréciez ses arômes de fruits tropicaux et d'agrumes au nez. En bouche, cherchez à percevoir l'équilibre entre l'acidité vive et la rondeur, caractéristiques de ce terroir remarquable.