Vin Touraine Domaine de l'Ours Bleu - Saumur-Champigny Rouge 'La Salle Martin' - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de l'Ours Bleu, situé en Touraine, propose avec sa Cuvée Saumur-Champigny Rouge 'La Salle Martin' 2019 un vin rouge captivant. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime révèle une robe pourpre éclatante et un bouquet aromatique de fruits rouges et d'épices. Le terroir de Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, produisant des vins élégants et bien structurés. La technique de vinification traditionnelle du domaine met en valeur la typicité de ce cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Le Domaine de l'Ours Bleu, fort d'une histoire riche, est réputé pour la qualité et l'authenticité de ses vins, qui reflètent le charme unique de cette région viticole.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des plats tels que le magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Les saveurs douces et épicées du vin se marient aussi parfaitement avec des fromages locaux de la Loire, comme le Sainte-Maure de Touraine. Un pot-au-feu traditionnel, avec sa richesse et sa complexité de saveurs, constituera aussi un compagnon idéal, mettant en valeur les arômes fruités et herbacés de ce Saumur-Champigny.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour lui permettre d'exprimer pleinement son bouquet. Commencez par observer sa robe pourpre, puis imprégnez-vous de ses arômes fruités et épicés en le sentant. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et la douceur des tanins, qui garantissent une finale longue et harmonieuse.