Vin Touraine Les Chandelières - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Chandelières, situé dans l'appellation Touraine de la pittoresque Vallée de la Loire, propose un vin rouge 2018 qui mérite l'attention. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent composés de Gamay ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 est réputé pour son équilibre et sa concentration, bénéficiant d'un beau terroir de sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle pratiquée ici maintient un équilibre entre fruité et structure, typique des rouges de Touraine. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, favorise un développement des arômes subtils et complexes. Le domaine Les Chandelières a su préserver une réputation de qualité, mêlant savoir-faire ancestral et modernité.

Pour apprécier ce vin, envisagez des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes et sa texture. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'accorderaient parfaitement avec un canard aux cerises, du boudin noir ou une joue de bœuf braisée. Des plats régionaux tels qu’un ragoût de chevreau ou une terrine de gibier seraient également idéaux pour révéler toute la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez ce Touraine rouge à une température d’environ 16-18°C pour révéler ses arômes riches. Un temps de carafage de 30 minutes à 1 heure est conseillé, permettant une bonne aération. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur rubis éclatant, puis humez les arômes qui se dégagent pour déceler les notes fruitées et épicées. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur et son équilibre harmonieux, qui sont le reflet du terroir unique de la Vallée de la Loire.