Vin Touraine Bonnigal-Bodet Vignerons - 2022

Avis Viniou

Le Touraine Blanc 2022 de Bonnigal-Bodet Vignerons est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour ses vins élégants et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Touraine est souvent associé aux cépages Sauvignon Blanc ou Chenin. Le millésime 2022 promet un vin frais et vibrant, issu de sols riches en argilo-calcaire propices à la production de vins d'une belle minéralité. La région de Touraine bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent une maturation lente des raisins, apportant une complexité aromatique distinctive. Bonnigal-Bodet Vignerons, un domaine familial avec une riche histoire, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles combinées à des innovations modernes qui respectent le terroir unique de la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Touraine Blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poisson, tels qu'un saumon en papillote, ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Chavignol, complèteront à merveille les nuances de ce vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème et aux champignons serait un choix harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Touraine Blanc, il est idéal de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un jaune pâle avec des reflets verts. Ensuite, explorez le nez, qui devrait offrir des notes florales et d'agrumes. Finalement, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et fruité, qui devrait laisser une sensation de fraîcheur persistante.