Vin Touraine Domaine La Grange - Le clos mobile 2021 - 2021

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Clos Mobile 2021" rouge du Domaine La Grange est un vin séduisant de l'appellation Touraine, région viticole renommée de la Vallée de la Loire en France. Le millésime 2021 a donné naissance à un vin d'une grande finesse, généralement dérivé de cépages typiques de la région tels que le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt. Le terroir riche de Touraine, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin un caractère équilibré entre fraîcheur et complexité. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise la maturation lente des raisins, accentuant ainsi la richesse aromatique du vin. Le Domaine La Grange, avec son histoire remarquable et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles assurant une expression authentique de leur terroir.

Pour sublimer le "Cuvée Le Clos Mobile 2021", il s'accompagnera parfaitement de plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un rôti de veau aux champignons. Les saveurs délicates et la structure du vin s'harmonisent avec des plats savoureux plutôt qu'intenses, permettant aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'épanouir. Pour une expérience régionale authentique, un accompagnement de rillettes de Tours ou de fromages de chèvre de la région magnifierait son caractère.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre et la finesse des tanins, qui en font un vin de plaisir à la fois accessible et élégant.